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年貨團購美食 2017年貨團購

／綜合報導

冬至應景要吃湯圓！湯圓是傳統糯米點心，製作過程簡易，不管是在家中DIY還是在外購買都很方便取得，不限定只有在

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年節的時候才能吃，但愛吃湯圓的大人小孩要小心了，營養師表示，6顆湯圓竟然就等於1碗飯的醣份。

嘉義基督教醫院張靜芬營養師表

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示，一般包餡的湯圓一個大小重量約20克，熱量約70～80大卡，6顆湯圓就相當於1碗飯的醣份，而包芝麻或花生的還要計算油脂量，也就是說除了一碗白飯的熱量還要再加1大匙的油，有飲食控制計劃的人應當小心食用。

▲6顆湯圓

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竟然就等於1碗飯的醣份。（圖／嘉義基督教醫院提供）

正在減肥的人或糖尿病及腎臟病患者若是真的很想應景吃湯圓，最好選擇成分單純不複雜的無餡小湯圓10顆左右，加上茼蒿菜，煮成鹹湯，以取代1/4碗飯的量，是最不影響飲食計劃的。另外，包餡或外加豆沙、芝麻、花生的湯圓，磷含量也高，並不適合給腎臟病患者食用。

張靜芬提醒，其實吃湯圓

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也有安全疑慮，注意溫度適中以防熱湯傷害食道，對小孩或老人有吞嚥困難的人而言，為了降低吃湯圓有嗆咳風險，建議把它切成一小塊，並善用蓮藕粉、薯粉使湯汁勾芡，方便食用。

張靜芬還說，有食道逆流困擾的人應避免囫圇吞棗並不要再晚上食用，讓腸胃有更多時間消化。她建議，可以自製易消化湯圓，將蒸熟的南瓜或地瓜混合糯米粉揉搓成黃湯圓，或將菠菜打成泥與糯米粉揉搓成綠湯圓，山藥紫湯圓、胡蘿蔔橘湯圓等也是好選擇，不但營養均?，還能降低身體負擔。

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